真正識得私房菜的吃貨們，必然對飲食有一定的態(tài)度。可如今，太多打著“私房菜”旗號的餐廳，其實(shí)并不“私房”，僅僅是套一個(gè)“私房”的名號而已。今天要講述的“園緣私房菜”就是我為數(shù)不多打心眼里點(diǎn)贊的味道之一。

私房菜，能不能吃舒服還得先定個(gè)基調(diào)，除了“私房”的味道，環(huán)境也很重要。對于大多數(shù)人來說，圖的就是在繁瑣的工作之后找一個(gè)稍顯優(yōu)雅和安靜的環(huán)境就餐。作為一個(gè)身處生態(tài)園的水上閣樓，園緣又是當(dāng)之無愧“私房”二字。

在杏花春雨的江南，這樣一座簡練雅致的竹樓，與自然保持著和諧。悠悠碧水，佳木蘢蔥，還未入門便見曲折游廊，靜寂閑適。?

一花一世界，一葉一如來，一壺一乾坤，從年少輕狂到人近中年，多少心思與感慨，都沉靜在一壺茶中。坐在搖椅上休憩片刻，神清氣爽。

喝過幾巡后便是飯點(diǎn)了，坐在竹屋里享用幾道私房小菜，濃濃的生活氣息，讓我們感覺親切，也感覺到垂涎欲滴的食欲。每個(gè)包廂都透著青竹的味道，淡雅舒適，何愁沒有好胃口呢。

推開窗戶便是碧波美景，讓人心曠神怡，微微的清風(fēng)吹進(jìn)來是那樣的愜意舒適，這樣的用餐環(huán)境是不是最最舒適的呢。

【私房雞】吃貨絕不容忍一點(diǎn)點(diǎn)瑕疵，所以也是吃貨一族的老板和老板娘始終堅(jiān)持著做美食的認(rèn)真態(tài)度。他們有著自己的一套見解，他們更注重烹制過程與醬料的搭配，這道園緣私房雞就是代表作之一。私房雞上桌的時(shí)候還在“咕咕”冒著泡，香氣四溢，酥嫩的雞肉一夾即破，表皮焦脆，在湯汁中蘸一蘸，鮮甜可口的很。其實(shí)并不是非常名貴的食材，最難得的是烹制時(shí)繁雜的工藝，才能有這樣的味蕾享受。

【干蒸江鰻】是干蒸做法，其實(shí)黃燜是最美味的。這一碗湯汁中泛著圈圈黃暈，即使只是看看也已經(jīng)能想象它的鮮味兒了。濃郁綿軟的肉質(zhì)入口即化，干蒸保持了它的原汁原味。這樣的食物可以吃出自由感來，就如它在水中暢快地游蕩著。

【竹編烤魚】撥開青蔥是鮮嫩多汁的黃魚，青蔥不僅帶走了它的腥味，烤制后更加香氣撲鼻。

【孜然龍骨】，就是牛脊骨，肉并不是非常多，剛剛好點(diǎn)到為止即可。孜然總是重口的，但又是非常誘人的，尤其是與肉的搭配，更加香濃。抓一塊骨頭在手里啃著，就是要這樣的肆無忌憚與不顧形象，全身心放松享受這頓美好的一餐。

勤川采摘園內(nèi)一年四季瓜果飄香，品種多樣，蔬菜水果均采用綠色安全技術(shù)種植，比如，草莓采用先進(jìn)現(xiàn)今最先進(jìn)的“有機(jī)+酵素”的種植技術(shù)，而市面上的草莓大都是在七八分熟的時(shí)候就摘下來了，口感要遜色很多，想要吃到優(yōu)質(zhì)草莓，當(dāng)然還是需要自己親自動手采摘了，來勤川重新還原草莓的天然味道，讓您吃起來更放心、舒心、甜心！

草莓采摘：

每年的2月-3月，都是草莓大規(guī)模上市的時(shí)期，市面上的草莓價(jià)格比起春節(jié)期間下降了少，從而成為市民的主要鮮食水果。然而市面上的草莓大都是在七八分熟的時(shí)候就摘下來了，口感要遜色很多，想要吃到優(yōu)質(zhì)草莓，當(dāng)然還是需要自己親自動手采摘了。眼下就正是采摘草莓的好季節(jié)。常熟有許多草莓采摘園，年前大部分草莓已過頭茬，隨著春節(jié)需求高峰的過去，年后采摘價(jià)格也有所下降，此時(shí)來我園采草莓更為經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
草莓，又叫洋莓、地莓、地果、風(fēng)梨、紅莓等，在園藝上屬漿果類果樹,原產(chǎn)歐洲，本世紀(jì)初傳入我國而風(fēng)靡華夏。草莓外觀呈心形，其色鮮艷粉紅，果肉多汁，酸甜適口，芳香宜人，營養(yǎng)豐富，故有“水果皇后”之美譽(yù)。薔薇科，草莓屬，多年生草本。有匍匐枝，復(fù)葉，小葉3片，橢圓形。初夏開花，聚傘花序，花白色或略帶紅色。花托增大變?yōu)槿赓|(zhì)，瘦果夏季成熟，集生花托上，合成紅色漿果狀體。
據(jù)測定，每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白質(zhì)0.4至0.6克，維生素C，50至100毫克，比蘋果、葡萄高7到10倍。而它的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B12，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。臺灣人把草莓稱為“活的維生素丸”，德國人把草莓譽(yù)為“神奇之果”，可見是不無道理的。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，草莓性味甘酸、涼。能潤肺生津、健脾和胃、補(bǔ)血益氣、涼血解毒，對動脈硬化、高血壓、冠心病、壞血病、結(jié)腸癌等疾病有輔助療效。
咨詢電話 18013661877 0512-52156811

勤川垂釣園是常熟地區(qū)目前占地面積最大的垂釣園之一，園內(nèi)景觀宜人，河水清澈，水源由地下水自然形成，現(xiàn)河內(nèi)放養(yǎng)多種魚類，其中有鯉魚、草魚、鰱魚，最大的可達(dá)到20－30斤，整個(gè)垂釣園內(nèi)沒有任生魚有鯰魚、黑魚、尜魚、甲魚等。河岸綠樹遮陰，涼亭矗立，環(huán)河垂釣無任何污染。

春天是釣魚人期待已久的季節(jié)。然而，春季魚應(yīng)如何釣，一直是廣大釣友討論的話題。就整個(gè)春釣而言，有節(jié)點(diǎn)，有重點(diǎn)，也有難點(diǎn)。節(jié)點(diǎn)重點(diǎn)先不說，專說難點(diǎn)。說它難，難就難在春季氣溫隨季節(jié)變化快，早春時(shí)節(jié)水溫低魚不愛開口。因此，在探討春釣之前，不妨先對這一時(shí)節(jié)我國南北方的氣候特征及魚的活性作簡要分析，有助于我們更好地把握規(guī)律，掌握主動，輕松自如的釣好早春魚。來勤川垂釣園吧，體驗(yàn)一下久違的垂釣的樂趣，即使沒有垂釣經(jīng)驗(yàn)的人士來這里也能釣到魚哦。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?綠色食品? 勤川大米生產(chǎn)種植規(guī)程
1? 范圍
本規(guī)程規(guī)定了綠色食品勤川大米的產(chǎn)地環(huán)境要求、品種選擇、肥料使用準(zhǔn)則、農(nóng)藥使用準(zhǔn)則、栽培技術(shù)、收獲等要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于A級綠色大米的生產(chǎn)。
2? 規(guī)范性引用文件
下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
GB 4285-1989?????? 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)
GB/T8321.1-2000??? 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(一)
GB/T8321.2-2000??? 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(二)
GB/T8321.3-2000??? 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(三)
GB/T8321.4-2006??? 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(四)
GB/T8321.5-2006??? 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(五)
GB/T8321.6-2000??? 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(六)
NY/T 419-2007??? ??綠色食品?? 大米
NY/T 391-2000??? ??綠色食品?? 產(chǎn)地環(huán)境條件
NY/T 393-2000??? ??綠色食品 　農(nóng)藥使用準(zhǔn)則
NY/T 394-2000??? ??綠色食品?? 肥料使用準(zhǔn)則

3?技術(shù)要求

3.1 產(chǎn)地選擇
產(chǎn)地選擇遠(yuǎn)離工業(yè)“三廢”污染和農(nóng)戶居住區(qū)，水質(zhì)優(yōu)良，空氣清新，農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保持較好的區(qū)域。產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T 391-2000的規(guī)定。

3.2 品種選擇
以“米質(zhì)優(yōu)，抗逆性強(qiáng)”為原則，選用具有多抗性的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。產(chǎn)量指標(biāo)每667㎡產(chǎn)稻谷500㎏左右。

3.3 肥料使用準(zhǔn)則
3.3.1 施肥技術(shù)，按照綠色大米生產(chǎn)對農(nóng)業(yè)投入品要求，本著“節(jié)本增效、增產(chǎn)增收、提質(zhì)增效、保護(hù)環(huán)境”的思路，科學(xué)合理施肥，推廣使用有機(jī)肥，適當(dāng)減少化肥使用量。
3.3.2 所使用的商品肥料應(yīng)符合NY/T 394-2000的要求；對于實(shí)行生產(chǎn)許可證、肥料登記證管理制度的肥料品種，必須使用獲證企業(yè)產(chǎn)品。
3.3.3 有機(jī)肥要充分發(fā)酵、腐熟。
3.3.4 禁止使用城市廢棄物、泥肥和磁化肥料、控制氮肥用量。

3.4 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則
貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以水稻為中心，從稻田生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合考慮有害生物、有益生物、中性生物及其環(huán)境等多種因子，協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)、物理、生物和化學(xué)防治等治理措施，獲取最佳的經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益。并符合NY/T 393-2000規(guī)定。

3.4.1農(nóng)業(yè)防治
利用合理的農(nóng)藝方法：選用抗性品種，實(shí)施健身栽培、選擇合理茬口、輪作倒茬等措施減輕或控制有害生物。保護(hù)和利用天敵：通過選擇對自然天敵殺傷力小的化學(xué)農(nóng)藥、避開自然天敵對農(nóng)藥的敏感時(shí)期、創(chuàng)造自然天敵適宜繁殖的環(huán)境等措施保護(hù)天敵，充分利用天敵對有害生物的持續(xù)控制作用。

3.4.2?物理防治?
秧田期全面普及應(yīng)用無紡布、防蟲網(wǎng)全程覆蓋，阻隔灰飛虱等害蟲為害傳毒，減輕條紋葉枯病發(fā)生，從而減少秧田期化學(xué)農(nóng)藥3/4的使用量。

3.4.3? 化學(xué)防治
3.4.3.1? 加強(qiáng)水稻病蟲的預(yù)測預(yù)報(bào)工作，及時(shí)掌握病蟲發(fā)展動態(tài)和發(fā)生趨勢，正確制定農(nóng)藥防治策略和防治適期。
3.4.3.2 ?優(yōu)先使用生物農(nóng)藥。
3.4.3.3? 有限制地使用化學(xué)農(nóng)藥，推廣使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。
3.4.3.4? 使用的農(nóng)藥必須符合國家對農(nóng)藥生產(chǎn)、銷售和使用的有關(guān)規(guī)定。
3.4.3.5? 在同一個(gè)水稻生長季節(jié)內(nèi)，每種有機(jī)合成農(nóng)藥只允許使用一次。
3.4.3.6? 稻米生產(chǎn)中嚴(yán)禁使用高毒、高殘留、具有“三致”（致癌、至畸、致突變）作用以及影響稻米質(zhì)量的農(nóng)藥及含有上述農(nóng)藥的混配制劑。
3.4.3.7? 稻米常用農(nóng)藥品種，嚴(yán)格按照GB4285、GB8321.1、GB8321.2、GB8321.3 、GB8321.4、GB8321.5、GB8321.6的要求控制施藥量和安全間隔期。

4、栽培技術(shù)
4.1育秧準(zhǔn)備：做好秧地、塑盤、種子、營養(yǎng)土等相關(guān)準(zhǔn)備。

4.2 適時(shí)、適量播種
4.2.1 播期：一般機(jī)插水稻5月25日～5月31日，并在播前一個(gè)星期，進(jìn)行人工整地除草。
4.2.2 播量：機(jī)插常規(guī)稻每667㎡播量350㎏，機(jī)插雜交稻每667㎡播量175㎏，直播水稻每667㎡播量3.5㎏。
4.2.3 種子處理：浸種催芽前應(yīng)將種子翻曬1天～2天, 提高發(fā)芽率和發(fā)芽勢，保證發(fā)芽整齊一致。曬好后的種子用清水淘種，去掉不飽滿帶菌種子，根據(jù)植保部門要求，藥劑浸種48小時(shí)后進(jìn)行催芽。
4.2.4 精細(xì)播種：具體做好鋪盤、上泥、播種、蓋種蓋網(wǎng)布五個(gè)步驟。也可用機(jī)械化流水線育秧一起完成。

4.3 秧田管理
4.3.1 適時(shí)揭網(wǎng)布：網(wǎng)、布全程覆蓋，栽前3天～5天及時(shí)揭去。
4.3.2 水漿管理：播種后保持田板濕潤，促進(jìn)稻苗扎根，齊苗到二葉期看天勤打跑馬水，三葉期建立淺水層，栽前3天～5天斷水煉苗，以利機(jī)插。
4.3.3 揭網(wǎng)布后煉苗一天及時(shí)用好起身藥。

4.4大田栽培

4.4.1 適時(shí)移栽、合理密植
水稻移栽的適宜葉齡為3.5葉～4.2葉，秧齡為15天～18天，苗高為13 cm～18cm，移栽期適期為6月10日～18日。一般常規(guī)粳稻畝栽插1.8萬穴，每穴3支～5支，基本苗8萬，雜交粳稻畝栽插1.6萬穴～1.7萬穴，每穴2支～3支，基本苗4萬左右。

4.4.2 平衡施肥
4.4.2.1 有機(jī)、無機(jī)結(jié)合，氮、磷、鉀配合施用，氮肥用量適量減少，一般每667㎡純氮12㎏左右。
4.4.2.2 肥料使用方法
播種整田前，提倡秸桿還田和施用農(nóng)家有機(jī)肥。每667㎡用量250kg秸桿加500kg以上豬糞等腐熟農(nóng)家肥或用商品有機(jī)肥300kg，再加15%的有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥25kg作為基肥，移栽后3天～5天每667㎡施尿素7.5kg加7.5kg氯化鉀追施分蘗肥，7月底8月初在水稻余葉3葉時(shí)補(bǔ)施穗肥，每667㎡用15%的有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥25kg或尿素4kg撒施。在水稻齊穗期結(jié)合穗期病蟲防治，每667㎡用春泉883腐殖質(zhì)酸葉肥50g兌水50kg葉面噴霧，連用2次～3次。

4.4.3 合理灌溉
機(jī)插水稻薄水淺插，淺水護(hù)苗活棵，醒棵后脫水露田2天～3天，以后薄水活水快促分蘗，7月中旬達(dá)到夠苗數(shù)適時(shí)分次早、多、輕擱田，到8月是旬逐步達(dá)到擱田標(biāo)準(zhǔn)，8月20日后水稻進(jìn)入孕穗期、抽穗揚(yáng)花期田間保持薄水層，以后干干濕濕，干濕交替，收獲前7天左右斷水。

4.4.4 病蟲草害防治
4.4.4.1化學(xué)除草
移栽后5～7天，每667㎡用10%粉劑芐丁500g拌成毒土撒施。
4.4.4.2 具體用藥
水稻病蟲害防治用藥時(shí)間及用量要求：7月上旬每畝用20%甲維?茚蟲威水乳劑10g防治稻縱卷葉螟；8月上旬每畝用200g/升氯蟲苯甲酰胺懸浮劑10ml防治螟蟲；8月中旬每畝用20%井岡?蠟芽菌水劑100g防治水稻紋枯病；8月下旬每畝用25%吡蚜酮懸浮劑20g防治稻飛虱；9月初每畝用40%井岡?三環(huán)唑50g預(yù)防稻瘟病。
4.4.4.3 具體病蟲害防治時(shí)間根據(jù)植保部門統(tǒng)一確定，農(nóng)藥品種及用量在技術(shù)指導(dǎo)下應(yīng)用。
4.4.4.4 水稻主要病蟲害防治指標(biāo)及適期應(yīng)符合表1規(guī)定

表1 ?水稻主要病蟲害防治指標(biāo)及適期

4.5 收獲

4.5.1 適時(shí)收獲：稻穗98%籽粒呈金黃色，組織機(jī)械及時(shí)收獲，并與普通稻谷分收分曬。
4.5.2 保證收獲場地、貯藏倉庫安全、衛(wèi)生。
4.5.3 水稻的副產(chǎn)品包括秸桿、壟糠等應(yīng)綜合開發(fā)，提倡秸桿還田，禁止焚燒、胡亂堆放，污染環(huán)境。